Chi siamo
L’Azienda Agricola Ardemagni si trova in Valtellina: in una valle incantevole circondata dalle Alpi Retiche ed Orobiche, a pochissimi km dal lago di Como.
Coltiviamo con amore e dedizione ortaggi, alberi da frutto e piante aromatiche con un particolare attenzione al melograno, noto per le sue proprietà benefiche e antiossidanti.
Il nostro lavoro nei campi segue il ciclo naturale delle stagioni senza forzature, utilizzando prodotti di origine naturale per la concimazione e seguendo metodi biologici nella lotta contro i parassiti.
Forse, il segreto della qualità del nostro raccolto è: il clima, mitigato dalle correnti lacustri del lago di Como e le coltivazioni in terrazzamenti a garanzia di un’esposizione ottimale ai raggi solari.
MarLady - CONFETTURE D'ECCELLENZA nasce nel 2019 dall'idea di Valentina e Federico, amici che condividono la passione per la natura e il buon cibo dando così vita ad una nuova realtà produttiva a km0.
Entro le 24 ore dal raccolto avviene la trasformazione di frutta e verdura in dolci confetture a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto di materie prime: arrivando così ad ottenere sino al 110%.
Le nostre confetture nascono da soli ingredienti naturali e genuini, abolendo l'uso di pectina o altri addensanti.
Frutta e verdura vengono lavorati rigorosamente a mano, con metodi artigianali e in piccole quantità.
Il piccolo spaccio vendita è affiancato al nostro laboratorio artigianale ed è raggiungibile:
- in auto dalla SS38 Uscita Morbegno Ovest - Traona - Costiera dei Cech - in entrambe le direzioni di percorrenza;
- in bicicletta, a soli a 3Km dal Sentiero Valtellina - uscita Mantello.
Silvia e Valentina
Due generazioni, madre e figlia, unite dalla passione della natura.
Nel 1999 Silvia fonda l’azienda agricola Ardemagni dedicandosi all’allevamento ovi-caprino, per specializzarsi, negli anni successivi, con l’aiuto di Valentina, nella coltivazione ortofrutticola.
Entrambe legate al territorio in cui vivono: animate dal forte desiderio di valorizzare terreni e terrazzamenti, oggi incolti ed abbandonati.
Appassionato sin dalla tenera età al mondo gastronomico, ereditando la passione del fare «la buona cucina» dalla nonna materna, intraprende viaggi ed esperienze nella vecchia Europa e, indirettamente nel resto del Mondo tramite racconti, aneddoti e «food session» con amicizie «etniche», che lo portano a rivelare profumi, sapori e tecniche per creare un nuovo melting pot gastronomico, con particolare attenzione al mondo: del «Veggie Food», della «Pasticceria» e della «Confiserie».